モンブランスタイル公式HP 栗専門店 <和栗や>が展開する、モンブランこれからの形

白木カウンターでオリジナルの器(笠間焼)に盛り付けてご提供するのは、 作りたてのモンブランと茶聖・小室栄寿氏の希少な日本茶。

笠間(岩間地方)にある自社農園と契約農家の栗のみを使用した オリジナルの和栗ペーストは、秋に収穫されたままの獲れたての美味。

誤魔化しの必要が無いその栗と合わせるのは、北海道根釧産・特選生 クリーム、奥久慈産・国産飼料 100% 本物の平飼い卵等、選び抜いた素材のみ。

モンブランを提供するためだけに作られた特別な空間で、 握りたてのお鮨のように繊細な、デザートスタイルのモンブランをご堪能いただければ幸いです。(カウンター8席だけの小さなお店です。 ご来店の際は余裕を持ってお越しください)

 

★当店のモンブラン&パフェは、熱いお茶と合わせてお召し上がりいただくことをお薦めします。コーヒーは栗の繊細な後味を消してしまいますが、香り高いオリジナルのほうじ茶、希少な手摘み上煎茶は、栗の繊細な後味を残しつつも、口の中をリセットし、次の一口を更に美味しく感じさせてくれます。

 

 

 


お知らせ

 

※当店ではお席のご予約は承っておりません。

 

<整理券配布状況>

朝の混雑状況を鑑み、暫くの間は整理券を配布させていただきます。

9月18日現在の状況です。

整理券は11時頃より配布、土日祝日は開店前には配布終了、平日もお昼過ぎには配布終了いたしております。

尚、最後の整理券、最終入店は18時30分頃のご案内となります。お時間のご指定はできませんので、ご了承ください。


★9月22日10時30分配布開始、11時30分配布終了

 

 

僅か8席、開店から閉店まで休み無く作り続けても約100食分(クオリティー維持のため、暫くは約90食とさせていただきます)しかご用意ができません。整理券は当日ご提供できる分をお配りした段階で終了とさせていただきます。

ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。

 

住宅地のため、8時より前のお並びはご遠慮ください。

 

混雑状況によっては、配布時間を若干早めさせていただく場合(10時30分頃)もございます。

一人でも多くの方にお召し上がりいただくため、整理券配布時はお一人様一品のご注文でお願いをしております。

 

 

 

メッセージ

本当に美味しい栗と出会って約1O年。

365日栗にまみれ、栗と向き合い、栗に生かされる生活をスタートし、8年目を迎えました。

 

味の好みは千差万別、しっかり甘いモンブランが好きな方、洋酒がはっきり効いているモンブランが好きな方等様々です。

私自身は甘過ぎるモンブランや香りづけをしたモンブランが苦手だったので、自分が食べられるモンブラン、栗好きの方に本当に美味しいと感じていただけるモンブランを追求しつづけて参りました。試行錯誤を重ねながら、作り立て(イートイン限定)にこだわり、累計数十万個のモンブランをご提供して参りました。今ではモンブランのためだけに、約2ヘクタール(約6000坪)の土地で栗を自ら栽培するようになり、更にモンブランと向き合うためにオープンさせていただいのが、ここ『Mont Blanc STYLE』です。店舗の設計、器、ロゴ、印刷物、HP迄、全てモンブランのためだけに、自らデザインをし、ご用意させていただきました。

全ての方々に喜んでいただけるモンブランを作る事はできませんが、栗が本当に好きな方、私のように今までモンブランが苦手だった方に喜んでいただけるモンブランを、これからも追い求め続けていきたいと思います。

 

日本の栗(和栗)は、日本人にとってお米よりも付き合いの長い日本固有の作物です。モンブランを通して、一人でも多くの方々に栗本来の美味しさを知っていただくこと、それが和栗という文化を未来に残す一助となる事を願っています。

 

和栗や代表/栗職人/栗農家

竿代 信也

 

 

 

 


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